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Edito

Bienvenue sur Guide-Bière.fr ! Ici, on parle de bière et c'est un sujet tellement vaste qu'on pourrait sans problème en parler des heures... Nous essayons ici de partager notre passion, à travers un guide bière par bière, mais aussi grâce à des textes explicatifs, artistiques, des récits de voyages aux pays de la bière, des recettes à base de bière... Tout sur ce joli breuvage. Alors si vous partagez avec nous cette passion, si vous êtes amoureux ou tout simplement curieux de la Bière, vous êtes ici chez vous!

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29/02/2016
Rubrique : Déguster

Commentaire de dégust' : Cocoa Oatmeal Stout

Commentaire de dégust' : Cocoa Oatmeal Stout

(5.5% - Joli Rouge - France)

Goût :
2.5 /5

Soif :
1 /2

Amertume :
0.5 /2

J'aimerais que la couleur soit plus marquée, plus noire. Que le rendu soit moins trouble. Le nez est sur du cacao léger mais alcooleux. Peu de finale, pourtant on trouve un côté grillé présent et des notes barley wine genre sur un mode fruits confits. On ne se sent pas au milieu d'un oatmeal stout.

29/02/2016
Rubrique : Déguster

Commentaire de dégust' : Cuvée Michel

Commentaire de dégust' : Cuvée Michel

(5.5% - Joli Rouge - France)

Goût :
2.5 /5

Soif :
1 /2

Amertume :
0.5 /2

Revisiter le style oud bruin c'est osé. Une entrée boisée avec des notes caramel. Odeur avec du reflux acidulé. Quelques notes métalliques et malheureusement pas de longueur en bouche. Elle s'efface rapidement. Ce qui ne rend pas hommage aux 18 mois passés dans le fût de chêne demi-muids du domaine de Cabrol et au travail réalisé autour de ce produit.

26/02/2016
Rubrique : Déguster

Commentaire de dégust' : Funky Gold Amarillo

Commentaire de dégust' : Funky Gold Amarillo

(7.5% - Praire Artisan Ales - États Unis)

Goût :
4 /5

Soif :
1.5 /2

Amertume :
0 /2

Et ouais une grosse ricaine des famille pour se refaire le palais. C'est sûr que le dry hopped s'exprime sur le zen. Ce qui reste rigolo c'est l'acidité acidulé qui saute littéralement en dehors du verre. C'est good, frais, sec, amère, bien acidulé. Faut reconnaître que c'est hyper bien fait mais on pourrait ouvrir le débat sur la prise de cette bière sur le marché français. Parce qu'en mode funk, on a du aussi délicieux et beaucoup moins cher en Belgique. Reste que l'amarillo sur du sour, c'est cool et c'est new. (mention spéciale pour l'étiquette top BD).

25/02/2016
Rubrique : Déguster

Commentaire de dégust' : Bommen & Granaten

Commentaire de dégust' : Bommen & Granaten

(15.2% - br. de Molen - Pays-Bas)

Goût :
4.5 /5

Soif :
0 /2

Amertume :
1 /2

Un bon pruneau, fruits mûrs, des notes d'huile d'olive. La robe orangée est très belle. On sent le mouvement épais du liquide dans le verre un peu pataud. C'est dense, lourd, avec de la matière première.
La bouche est ultra sirupeuse, mais finalement pas si écœurante. Pour une bière si forte, il y a un équilibre fruit-caramel-amertume (légère mais nécessaire et juste) impressionnant.
Le mot du proprio d'la bouteille : "et beh, un vrai digestif... j'ai déjà fini mon verre"
PS : il parait que ça peut vieillir 25 ans, on n'a pas la patience, mais n'hésitez pas à nous dire ce que ça donnera.

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