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Extra Re Ale

Brassée par Birra del Borgo (Italie)

- 01/12/2011

 
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Un nez de houblon souffle sur vos narines. On a l'impression, le rendu du houblon fraichement incorporé au brassin. La méthode utilisée est simple. Le brasseur utilise la même base que pour la Re Ale, mais au lieu de répartir ses ajouts de houblon tout au long de l'ébullition, il ajoute 100% du houblon dans les dernières minutes. Ce qui l'oblige à ajouter trois fois plus de houblon pour avoir un niveau d'amertume comparable à la Re Ale. Le résultat est grandiose et majestueux puisqu'il capte dans l'instant le brassin.

Notes :

Goût :

5 /5

Soif :

1 /2

Amertume :

2 /2

Remarques :

Alcool/volume  6.4%
Fermentation haute.
Ajouter le houblon dans les dernières minutes est appelé "Late Hopping", cela procure peu d'amertume mais beaucoup d'arômes. Largement utilisé par les petites brasseries, c'est toutefois très rare de faire une bière 100% late hopping. Re Ale et Re Ale Extra nous offre la possibilité de comparer les résultats.
Cette bière blonde est de style American IPA.
Goutée en bouteille.

Nos articles liés à cette bière:

Les American India Pale Ales (American IPA)

Birra del Borgo : autres bières et infos

[ Birra del Borgo - Italie]

Nom Goût Amertume Soif Tx Alcool Fermentation Remarque
 9 bières notées... /5 /2 /2 en %  
Ducale 0.5  0.5  8.5 haute Bière ambrée
Equilibrista   10.9 haute Boisson expérimentale
Genziana 3.5  6.1 haute Blonde à la gentiane
Hoppy Cat 3.5  5.8 haute Black IPA
My Antonia 4.5  7.5 basse Imperial pils
Prunus 5.8 haute Bière aux cerises
Re Ale 6.4 haute American IPA
Rubus 5.8 haute Bière à la framboise
Stelle & Strisce 1.5  3.5 haute Bière blonde

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