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Tokyo*

Brassée par BrewDog (Écosse)

- 12/12/2011

Tokyo*

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Une bière en mode hardcore. À boire comme un porto. Du lourd, du très lourd... Des saveurs complexes, ça commence sur des notes café suivies de fruits rouges. La finale continue sur un boost alcoolisé suivi de notes de liqueur de fruits rouges. L'équilibre est sur le fil, grandiose mais fragile. A partager, en trois en moins.

Notes :

Goût :

4.5 /5

Soif :

0 /2

Amertume :

1 /2

Remarques :

Alcool/volume  18.2%
Fermentation haute.
Bière de style imperial stout brassée avec des canneberges et du jasmin. Elle subit un houblonnage à cru et un vieillissement sur des copeaux de chêne français. Non concentrée à froid, l'action de la levure seule permet d'atteindre un si haut niveau d'alcool.

Goutée en bouteille.

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[ BrewDog - Écosse]

Nom Goût Amertume Soif Tx Alcool Fermentation Remarque
 34 bières notées... /5 /2 /2 en %  
5 A.M. Saint 4.5  1.5  1.5  5 haute Bière ambrée
Abstrakt AB:08 4.5  1.5  11.8 haute Imperial stout blonde
Alice Porter 0.5  6.2 haute Porter
Brixton Porter 3.5  1.5  5 haute Porter
Challenger Single Hop IPA 3.5  1.5  6.7 haute India Pale Ale
Chaos Theory 3.5  7.1 haute American IPA
Dogma 7.4 haute Bière brune
Dogma Original 3.5  0.5  7.8 haute Bière ambré épicée
Electric India 7.2 haute Saison bien houblonnée
Galaxy Single Hop IPA 6.7 haute American IPA
Hardcore IPA 0.5  9.2 haute Imperial IPA
HBC Single Hop IPA 4.5  6.7 haute American IPA
Hello My Name is Vladimir 4.5  0.5  8.2 haute Double IPA
Hoppy Christmas 4.5  1.5  7.2 haute American IPA
Hops Kill ? 3.5  7.8 haute Imperial red ale
I Beat yoU 9.75 haute Double IPA
I Hardcore You 9.5 haute Double IPA
Jack Hammer 7.2 haute American IPA
Mashtag 2014 Democratic Imperial Red Ale 9 haute Imperial red ale
Motueka Single Hop IPA 1.5  6.7 haute American IPA
Nanny State 2.5  1.5  0.5 haute Bière légère houblonnée
Paradox Isle of Arran 10 haute Imperial stout
Paradox Jura 0.5  15 haute Imperial stout
Paradox Port Dundas 3.5  10 haute Imperial stout
Paradox Springbank 10 haute Imperial stout
Punk IPA 4.5  1.5  6 haute India Pale Ale
Rip Tide 4.5  8 haute Imperial stout
This. Is. Lager 2.5  0.5  4.7 haute Pils
Trashy Blond 1.5  1.5  4.1 haute Blonde houblonnée
Unleash the Yeast American Ale 1.5  6.3 haute Bière blonde
Unleash the Yeast Bavarian Weizen 3.5  1.5  6.3 haute Bière blonde
Unleash the Yeast Belgian Trappist 1.5  6.3 haute Bière blonde
Unleash the Yeast Pilsen Lager 3.5  1.5  6.3 basse Bière blonde
Zeitgest 4.9 basse Bière brune

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Les internautes commentent :

roger 666  


«

Une bière à embouteiller en mignonnette. L'alcool vous prend à la gorge dès l'ouverture de la bouteille rappelant les meilleures effluves d'une vodka standard suivies en bouche par du gros café, du sucre, et de l'alcool... cette bière me rappelle clairement un black russian. Citation: "Sans maîtrise la puissance n'a aucun intérêt". Bon, je suis un peu vache mais trop c'est trop et ça finit par gâcher.

14/12/2011 à 16h10

Rpi  

[site]
«

Clairement des bouteilles de 18cL comme le fait de Molen sur certaines bières serait plus adapté. Cette bière est extrêmement particulière et c'est certain qu'elle ne plaira pas à tous et qu'il faut y tremper les lèvres sans idée préconçues sur ce qu'on va boire. Je ne connais pas cette citation mais je trouve justement qu'il y a beaucoup de maitrise et une complexité aromatique extraordinaire. Tu as peut être bue la tienne fraiche ? ça gâche pas mal le produit.

15/12/2011 à 13h55

brassotherapeute  


«

Arrêtez de vouloir minimiser la bière en voulant l'enfermer dans des pico contenants . Laissez la vivre et s'exprimer au mieux dans son espace nécessaire et vital. La bière c'est avant tout la convivialité et le partage.
Cette bière est exceptionnelle et nous enivre des ses arômes de fruits , de vielles prunes, voila un bon digestif a boire avec sagesse et surtout entre ami(e)s . A bon buveur, Salut

13/1/2013 à 21h06

roger666  


«

Je reviens sur mon dernier commentaire. Certes, ça reste sucré et bien liquoreux mais ça passe très bien finalement. À la troisième tentative, c'est bon, peut-être pas 4.5 mais le fruité est très sympa et en digestif impeccable... Hé hé (sourire éthylique)

12/3/2013 à 23h29

À vous de jouer...


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