Signature Cyril Fonchy (batch #1)

Brassée par br. du Pays Flamand (France)

Blaise, Nico & Pierre - 04/06/2012

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Torréfiée, fumée, houblonnée, caféïnée, herbeuse, bonne longueur. Le tout dans une consistance plutôt légère. Le goût est bon, expressif et équilibré mais on ressent un manque pour le soutenir, un petit quelque chose, une densité peut être, un petit truc qui la rendrait au top.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  6%
Fermentation haute.
La gamme signature est une marque du site de vente en ligne Saveur Bière. Cette gamme propose des brassins uniques, réalisés par des brasseurs différents. Ici pour ce brassin n°1, c'est Cyril Fonchy de la brasserie du Pays Flamand qui s'y colle et réalise un milk stout aromatisé à la vanille et houblonnée au sorachi ace.
Goutée en bouteille.

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[ Brasserie du Pays Flamand - France]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
7 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Anosteke	3.5	1.5	0.5	8	haute	Blonde extra-houblonnée
Anosteke Brune	3.5	0	0.5	8.5	haute	Bière noire
Game Over	3	1.5	0	8	haute	Bière blonde
Prototype	3	0.5	0.5	7.5	haute	Porter au baies de genièvre
Série Noire	3.5	0	0.5	8	haute	Brune tourbée
Signature Olivier Duthoit (batch #2)	3.5	1.5	1.5	7	haute	Bière blonde
Super Power	3.5	2	0	8	haute	Bière blonde

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