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Brun Pourfendeur (le)

Brassée par br. du Causse (France)

- 11/02/2013

Brun Pourfendeur (le)

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Nous avons deux versions de la bière, une qui périme le 01/2014, l’autre le 08/2014. La plus ancienne nous donne un côté acide au nez. En bouche, c'est torréfié, et en effet un peu acide, un corps léger et la torréfaction qui arrive plutôt après.
La nouvelle version n'a pas du tout ce coté acide, plus charpentée, plus caractérielle, plus "stout". Paradoxalement la fin de bouche s'exprime un peu moins que l'ancienne. Même si elle affirme quand même son existence. Elle est plus ample, plus souple... Elle est bonne. La note se basera sur la nouvelle recette, qui est la recette actuelle.

Notes :

Goût :

4 /5

Soif :

0.5 /2

Amertume :

1 /2

Remarques :

Alcool/volume  6%
Fermentation haute.
Bière noire. La recette a été affinée entre les deux versions dégustées ce jour.
Goutée en bouteille.

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[ Brasserie du Causse - France]

Nom Goût Amertume Soif Tx Alcool Fermentation Remarque
 17 bières notées... /5 /2 /2 en %  
Antytax Roi des Astyanax 3.5  2.4 haute Extra light IPA
Caselle du Diable (la) 5 haute Bière blonde
Cherries from Space 0.5  6 haute Bière à la cerise
Contes de Trancheneige 2.5  0.5  7 haute Bière ambrée épicée
Coq Orbiculaire (le) 3.5  0.5  1.5  6.7 haute Bière brune
Dernière Tentation (la) 3.5  0.5  8 haute Double IPA
Dormeuse de Khadée (la) 0.5  9.5 haute Barley Wine
Dr. Jekyll 3.5  7 haute India Pale Ale
Eveil des Sylphes (l’) 0.5  0.5  4.5 haute Blanche aux fleurs
Loch Dukoss 3.5  0.5  7 haute Scotch Ale
Loup Blanc du Causse (le) 3.5  0.5  5 haute Bière blanche
Mister Hyde 1.5  7 haute India Pale Ale
Ondine d'Oray 0.5  6.5 haute Bière rousse
Rambling Skunk (the) 3.5  1.5  6.8 haute India Pale Ale
Revdo Céanie 3.5  0.5  8.5 haute Bière ambrée
Squale Harmonique (le) 2.5  1.5  7.5 haute Imperial IPA
Ye Olde Merry Nighting'Ale 9 haute Bière brune

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