Déguster

Logo Facebook logo twitter Logo RSS logo lettre
 Guide-Bière.fr > Déguster > Grodziskie  

Grodziskie

Brassée par Jopen (Pays-Bas)

- 18/12/2013

Grodziskie

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Objectif de la binouze : recréer un style polonais perdu. Il a donc fallu que nos créateurs brasseurs soient impliqués das une recherche historique. Malt de froment 100% fumé au bois de chêne. Lublin hops. on dirait des notes fumées avec du raisin et de la cannelle. En bouche, même si c'est fumé, l'ensemble reste très aqueux avec une finale souple.

Notes :

Goût :

3.5 /5

Soif :

1.5 /2

Amertume :

0 /2

Remarques :

Alcool/volume  4%
Fermentation haute.
Cette bière "Vereinigte Historische Bierfanatiker Grodziskie" est le fruit d'une collaboration entre deux brasseurs (Jopen et Monarchy of Musselland) et deux écrivains brassicoles spécialisés dans l'Histoire brassicole (Ron Pattinson et Evan Rail). D'autres brasseurs commencent à s'inspirer de ce style de bière quasi disparu mais cette collaboration est certainement celle qui a le plus cherché à se rapprocher de ce qu'était ces bières (que du malt de froment, que du malt fumé, que du houblon lublin, la souche de levure adéquate et un degré d'alcool bas : 7.7°P pour une bière à 3,3% (même si l'étiquette dit 4%).
Deux versions ont été faite : la "Grätzer" (synonyme, en allemand de Grodziskie) et cette "Grodziskie" dans laquelle de l'écorce de saule a été infusée, un pratique apparemment ancestrale qui pouvait se faire sur ce type de bières.
Goutée en bouteille.

Nos articles liés à cette bière:

A propos des bières de froment

Brouwerij Jopenkerk : autres bières et infos

[ Brouwerij Jopenkerk - Pays-Bas]

Nom Goût Amertume Soif Tx Alcool Fermentation Remarque
 7 bières notées... /5 /2 /2 en %  
Adriaan 5 haute Bière blonde
Adriaan Rosé   0.5  4 haute Blanche à la framboise
Jopen Bockbier 1.5  0.5  6.5 haute Bière ambrée
Jopen Extra Stout 5.5 haute Dry Stout
Jopen Hoppenbier 1.5  1.5  6.8 haute Bière blonde
Jopen Lentebier 3.5  0.5  1.5  7 haute Blonde forte
Jopen Winterbok 3.5  0.5  0.5  10 haute Brune d'hiver

Recommandez cette page :

Les internautes commentent :

Aucun commentaire n'a été déposé sur cet article.

À vous de jouer...


Votre email ne sera en aucun cas affiché sur le site.