Blaise, Nico & Pierre - 19/12/2013
Au nez, c'est un peu cidré, un bon cidre, fin, gourmet, équilibré. La bouche est bien balancée entre une acidité légère, un côté malté. Le malt fumé est discret. Le tout est agréable, rafraichissant, original et expressif.
Goût :
3 /5
Soif :
2 /2
Amertume :
0.5 /2
Alcool/volume 6%
Fermentation haute.
Bière brassée par Freigeist à la brasserie Göller.
Cette bière s'inspire d'un ancien style allemand : les "Lichtenhainer". Ces bières dont les recettes semblent avoir beaucoup évolué au cours des âges partagent deux caractéristiques : elles comportent du malt fumé et sont acides. L'acidité est obtenue par une infection lactique (en général qui intervient après la fermentation contrairement aux Berliner weisse). Elles peuvent comporter du froment. C'est le cas de celle-ci qui est décrite comme une Berliner weisse fumée et forte (en alcool).
Goutée en bouteille.
Bière légèrement acide.
A propos des bières de froment
[ Freigeist Bierkultur - Allemagne]
Nom | Goût | Amertume | Soif | Tx Alcool | Fermentation | Remarque |
---|---|---|---|---|---|---|
4 bières notées... | /5 | /2 | /2 | en % | ||
Caulfield | 4.5 | 0.5 | 0 | 10 | haute | Imperial stout |
Caulfield Mocha Flush | 4 | 0 | 0 | 10 | haute | Imperial stout |
Caulfield Not Just Plain Vanilla | 3.5 | 0 | 0 | 10 | haute | Imperial stout |
Salzspeicher Sour Porter Cherry | 4.5 | 0 | 1 | 6 | mixte | Porter aux cerises |
[ Braustelle - Allemagne]
Nom | Goût | Amertume | Soif | Tx Alcool | Fermentation | Remarque |
---|---|---|---|---|---|---|
6 bières notées... | /5 | /2 | /2 | en % | ||
Caulfield | 4.5 | 0.5 | 0 | 10 | haute | Imperial stout |
Caulfield Mocha Flush | 4 | 0 | 0 | 10 | haute | Imperial stout |
Caulfield Not Just Plain Vanilla | 3.5 | 0 | 0 | 10 | haute | Imperial stout |
Red Hooter | 4.5 | 1 | 2 | 3.5 | haute | Ale de froment |
Rote Zora | 5 | 1.5 | 1 | 6.2 | haute | India Pale Ale |
Salzspeicher Sour Porter Cherry | 4.5 | 0 | 1 | 6 | mixte | Porter aux cerises |
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