Blaise, Nico & Pierre - 30/01/2014
Collaboration entre de Struise et de Molen, la Black Damnation est la première bière d’une série qui devait en comporter 12.
Mix de Black Albert de de Struise et de Hel & Verdoemnis de De Molen. Vous voilà donc dans le paradis du torréfié, couleur noire, mousse marron à l’appui. Ça sent un alcool confit mêlé de torréfaction puissante.
"Équilibre" démesuré pour cette bière qui joue avec les extrêmes. Curieusement, cela se boit assez facilement. Mais on préfère boire cette bière à quatre, en mode café de fin de repas car il n’est faut pas beaucoup pour saturer les papilles et la langue d’une douce torpeur. La finale, quoique très grillée, laisse quand même apparaitre du chocolat léger. That’s good.
Goût :
4 /5
Soif :
0 /2
Amertume :
0.5 /2
Alcool/volume 13%
Fermentation haute.
La série Black Damnation compte aujourd'hui une douzaine de bière "régulières" auxquelles il faut ajouter quelques versions confidentielles et les XIII à XXII qui était des versions vieillies en fûts de whisky.
Cette Black Damnation, seule collaboration avec de Molen, n'est plus produite : une Black Damnation I (Black Albert avec infusion de mûres et vieillissement en fût de porto) a pris sa place dans . la gamme des 12.
La dégustation ci-dessus porte donc sur une bière vieillie 3 ans en bouteille.
Goutée en bouteille.
Russian Imperial Stout
Bières noires : stouts et porters
[ De Struise Brouwers - Belgique]
Nom | Goût | Amertume | Soif | Tx Alcool | Fermentation | Remarque |
---|---|---|---|---|---|---|
25 bières notées... | /5 | /2 | /2 | en % | ||
Black Albert | 4 | 0.5 | 0 | 13 | haute | Imperial stout |
Black Damnation II Mocha Bomb | 5 | 1 | 0 | 12 | haute | Imperial stout |
Black Damnation III Black Mes | 4.5 | 0.5 | 0 | 13 | haute | Imperial Stout |
Black Damnation IV Coffee Club | 4.5 | 0 | 0 | 13 | haute | Imperial stout |
Black Damnation V Double Black (version du ACBF) | 4.5 | 0 | 0 | 26 | haute | Stout fractionnée |
Cuvée Delphine | 4 | 0 | 0 | 13 | haute | Imperial stout |
Den Grooten Tocht | 4 | 1.5 | 2 | 6 | haute | Bière blonde |
Earthmonk (Aardmonnik) | 5 | 0 | 0.5 | 8 | mixte | Oud bruin |
Elliot Brew | 4 | 1.5 | 1 | 9 | haute | Imperial IPA |
Kabert | 3.5 | 0 | 0 | 11.5 | haute | Imperial stout |
Kloeke Blond | 3.5 | 1.5 | 1.5 | 6 | haute | Bière blonde |
Motuecha | 3 | 1.5 | 2 | 5 | haute | Bière blonde |
Pannepeut | 4 | 0 | 0 | 10 | haute | Bière brune |
Pannepot | 3.5 | 0 | 0 | 10 | haute | Bière brune |
Pannepot Grand Reserva | 5 | 0.5 | 0 | 10 | haute | Bière brune |
Rio Reserva | 4 | 0 | 0.5 | 10.5 | haute | Triple vieillie en fûts |
Saint Amatus 12 | 4.5 | 0.5 | 0 | 10.5 | haute | Quadruple |
Struise Rosse | 3 | 0 | 2 | 6 | haute | Bière ambrée |
Struise Witte | 4 | 0.5 | 2 | 5 | haute | Bière blanche |
SVEA IPA | 4 | 1 | 1 | 7 | haute | India Pale Ale |
Tsjeeses | 4 | 0 | 0 | 10 | haute | Bière ambrée |
Weltfreude | 4 | 0 | 1.5 | 4 | mixte | Bière aux baies vieillie en fûts |
Westoek XX | 3.5 | 1 | 0.5 | 8 | haute | Triple blonde |
XXXX Quadruple | 3.5 | 0 | 0 | 12 | haute | Quadruple d'abbaye |
Ypres Reserva | 4 | 0 | 1 | 8 | haute | Oud Bruin |
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