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Rubus

Brassée par Birra del Borgo (Italie)

- 13/10/2014

Rubus

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

C’est une bière qui joue sur des notes bien acidulées. Cerise, abricot sur la contradiction fleuri acidulé/sucré léger. Une bière qui se rapproche des sour ales. C’est très bon. On y revient facilement et avec le plus grand plaisir.
PS : Après vérif, c’est en fait avec de la framboise, comme quoi, rien ne vaut une longue expérience d’amateur ;) Le palais se développe… ou pas

Notes :

Goût :

4 /5

Soif :

2 /2

Amertume :

0 /2

Remarques :

Alcool/volume  5.8%
Fermentation haute.
Bière à la robe rosée : il s'agit de la Duchessa de la brasserie dans laquelle sont macérées 100g de framboises par litre, lesquelles apportent des ferments sauvages qui complètent la levure traditionnelle de la bière.
Goutée en pression.
Bière légèrement acide.

Birra del Borgo : autres bières et infos

[ Birra del Borgo - Italie]

Nom Goût Amertume Soif Tx Alcool Fermentation Remarque
 9 bières notées... /5 /2 /2 en %  
Ducale 0.5  0.5  8.5 haute Bière ambrée
Equilibrista   10.9 haute Boisson expérimentale
Extra Re Ale 6.4 haute American IPA
Genziana 3.5  6.1 haute Blonde à la gentiane
Hoppy Cat 3.5  5.8 haute Black IPA
My Antonia 4.5  7.5 basse Imperial pils
Prunus 5.8 haute Bière aux cerises
Re Ale 6.4 haute American IPA
Stelle & Strisce 1.5  3.5 haute Bière blonde

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