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Brassée par De Proef br. pour Drie Fonteinen (Belgique)

Blaise & Pierre - 21/11/2014

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

L’alliance du torréfié et du fruité. L’union de la stout et de l’oud bruin. Le mariage de la rondeur et de l’acidulé. Convolant en de justes noces, ces sympathiques couples nous proposent au vin d’honneur une boisson originale, savoureuse et rafraichissante.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  7%
Fermentation mixte.
Bière noire fermentée par un mélange de levure (levure sauvage et levure classique) brassée chez de Proef pour Drie Fonteinen.
Goutée en bouteille.
Bière légèrement acide.

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Les bières de fermentation spontanée
Bières noires : stouts et porters

Drie Fonteinen : autres bières et infos

[ Drie Fonteinen - Belgique]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
9 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Beersel Bio	2	1	1	7	haute	Bière blonde
Beersel Blonde	1.5	1	2	7	haute	Bière blonde
Beersel de Froment	1.5	0.5	2	6	haute	Bière blanche
Beersel Lager	1.5	1	2	5.2	basse	Lager blonde
Doesjel	2.5	0	0.5	6	spontanée	Coupage de lambics
Drie Fonteinen Faro	2	0	1	5	spontanée	Lambic édulcoré au sucre candi
Drie Fonteinen Gueuze	5	0.5	1.5	5	spontanée	Vieille gueuze traditionnelle
Drie Fonteinen Lambic					spontanée	Lambic
Drie Fonteinen Oud Kriek	2.5	0	2	6	spontanée	Kriek (lambic à la cerise)

De Proef Brouwerij : autres bières et infos

[ De Proef br. - Belgique]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
40 bières notées...	/5	/2	/2	en %
American Dream (sans gluten)	3.5	1.5	2	4.6	basse	Blonde houblonnée
Beersel Bio	2	1	1	7	haute	Bière blonde
Beersel Blonde	1.5	1	2	7	haute	Bière blonde
Beersel de Froment	1.5	0.5	2	6	haute	Bière blanche
Beersel Lager	1.5	1	2	5.2	basse	Lager blonde
Beezeke				5.5	haute	Bière à la fraise
Big Worst	4	0.5	0	18.5	haute	Barley Wine
Black	4	1	0	17.5	haute	Imperial stout
Black Ball Porter	4	0.5	1.5	8	haute	Porter
Black Hole Peat Whisky Edition	3.5	1	0	13.1	haute	Imperial stout
Black Hole White Wine Edition	2.5	0.5	0	13.1	haute	Imperial stout
Boerinneken	4	0	0.5	9.5	haute	Triple blonde
Boogoop	4	2	0	10.4	haute	American Barley Wine
Braven Apostel	2.5	1	0	8	haute	Triple blonde d'abbaye
I Wish IPA Gluten Free	2.5	1.5	1.5	5.5	haute	American IPA
Mad Bitter	1.5	1	0	6.9	haute	Blonde au shiso
Mad Umami	3	1	2	6.3	basse	Blonde aux algues
Mikkeller Hop Series Amarillo	4	1.5	1	6.8	haute	American IPA
Mikkeller Hop Series Cascade	4	1	2	6.8	haute	American IPA
Mikkeller Hop Series Centennial	4	2	1.5	6.8	haute	American IPA
Mikkeller Hop Series Colombus	4	2	1	6.8	haute	American IPA
Mikkeller Hop Series Simcoe	3.5	2	1.5	6.8	haute	American IPA
Mission Chinese Food	1.5	1	0.5	4.5	basse	Pils au poivre
Monk's Elixir	4	0.5	0	10	haute	Bière brune
Overall IIPA	4.5	1.5	0	10.5	haute	Imperial IPA
Peter, Pale and Mary (sans gluten)	4	1.5	2	4.6	haute	American Pale Ale
Raid Beer	4	2	1	5.2	basse	Blonde houblonnée
Reinaert Grand Cru	3	0.5	0	9.5	haute	Bière brune
Sorachi Ace Single Hop IPA	4	2	1	6.9	haute	India Pale Ale
Summit Single Hop IPA	4	0.5	0	6.9	haute	American IPA
Sur Mosaic	4	1	2	6	haute	Sour pale ale
Teusser	3	0	1	7	haute	Bière ambrée
Texas Ranger Barrel Aged	3.5	1.5	0	6.6	haute	Porter au piment
Texas Ranger Vanilla and Cocoa Beans Barrel Aged	3	1	0	6.6	haute	Porter au piment
Til... Fra... Via Mikkeller	4.5	1	0	8	haute	Imperial porter
Troubadour Magma	3.5	1.5	1	9	haute	Blonde bien houblonnée
Troubadour Obscura	3	1	0.5	8.5	haute	Bière brune
Troubadour Westkust	4.5	1	0.5	9.2	haute	Black IPA
Viven Imperial IPA	4	2	0	8	haute	Imperial IPA
Viven Porter	3.5	0.5	1	7	haute	Smoked Porter

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