28 Brett

Brassée par br. Caulier (Belgique)

Blaise, Nico & Pierre - 16/12/2014

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Une ambrée qui voudrait concurrencer l’Orval. Le brett est là, au nez, apportant des notes de cuir. Elle ne développe pas tous les arômes de houblon de l’Orval. Mais un petit côté acidulé de bonbon à l’ancienne qui la rend gouleyante. Sans détrôner l’Orval, c’est un bon hommage.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  7.5%
Fermentation haute + brettanomyces.
Bière ambrée fermentée avec un mélange de levure de fermentation haute traditionnelle et de brettanomyces (funk ale).
Goutée en bouteille.

br. Caulier : autres bières et infos

[ br. Caulier - Belgique]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
6 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Blonde de Noël	2.5	0.5	0.5	10	haute	Blonde de Noël
Bon Secours Ambrée	1.5	0	0	8	haute	Bière ambrée
Bon Secours Blonde	1.5	0	0	8	haute	Bière blonde
Bon Secours Brune	1.5	1	0	8	haute	Bière brune
Bon Secours Myrtille	0.5	0	2	7	haute	Bière à la myrtille
Caulier Triple	3	1.5	1	9	haute	Triple d'abbaye

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