Mamouche

Brassée par Cantillon (Belgique)

Blaise, Nico & Pierre - 19/01/2015

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Parfum entêtant, mix fleuri violette et acidité de la gueuze. Un vrai bouquet, comme une acmé qui vient se déposer sur le palais et, tout en finesse, équilibre léger, baiser léger sur la bouche qui fait mouche. Oh Ma… !

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  5%
Fermentation spontanée.
Macération de fleurs de sureau dans un lambic de 2 ans d’âge.
Goutée en bouteille.
Bière à l'acidité prononcée.

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[ Brasserie Cantillon - Belgique]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
10 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Cantillon Faro	3	0	1.5	5	spontanée	Faro
Cantillon Gueuze	5	0.5	1.5	5	spontanée	Vieille gueuze traditionnelle
Cantillon Kriek	4.5	0.5	1	5	spontanée	Kriek
Cuvée Saint Gilloise	4	0	1	5	spontanée	Lambic
Fou'Foune	4	0	1	5	spontanée	Lambic aux abricots
Grand Cru Bruocsella	4.5	0.5	1.5	5	spontanée	Lambic
Iris	4	1	1.5	5	spontanée	Sour ale
Rosé de Gambrinius	4	0	1	5	spontanée	Lambic à la framboise
Saint Lamvinus	4.5	0	1.5	5	spontanée	Lambic au raisin
Zwanze 2014 (Cuvée Florian)	4	0.5	2	6	spontanée	Kriek

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