Modus Operandi

Brassée par The Wild Beer co (Angleterre)

Blaise & Pierre - 11/09/2015

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Pourpre sang sur la couleur et un nez aigre-doux sur fond de tanins boisés. C'est très séducteur, propose de la rondeur et un retour finement acidulé. Une bière qui permet à ceux qui n'aiment pas trop les oud bruins épicées ou les sour ales marquées de se faire plaisir en combinant les deux aspects. C'est bien revendiqué (vieillissement en fûts de chêne et levure sauvage) et c'est bien réalisé. Perso j'aurais bien aimé une finale avec davantage de panache acidulé.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  7%
Fermentation mixte.
Goutée en bouteille.
Bière à l'acidité prononcée.

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[ The Wild Beer co - Angleterre]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
2 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Madness IPA	4.5	2	2	6.8	haute	American IPA
Wildbeest	4	1.5	0	11	haute	Imperial stout au café, choco et vanille

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