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Fou'Foune

Brassée par Cantillon (Belgique)

- 22/02/2016

Fou'Foune

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Pas pétillante. Nez d'abricot sec et de noyaux d'abricot. En bouche, l'abricot est là en mode pas mûr du fait de l'acidité. Finale proche d'une gueuze. C'est beau. Est-ce volontaire de la faire peu pétillante ? J'ai la sensation que j'aurais préféré plus.
Sinon, Cantillon, ça serait pas les premiers à nous avoir sorti un jeu de mot classe bien avant "vous prendrez bien un coup de Kekette", "Une Levrette Cherry" ou "PIP #FaireCaAvecAmour" ?

Notes :

Goût :

4 /5

Soif :

1 /2

Amertume :

0 /2

Remarques :

Alcool/volume  5%
Fermentation spontanée.
A base de lambic Cantillon, avec ajout d'abricot bergeron à hauteur de 300g/L.
Goutée en bouteille.
Bière à l'acidité prononcée.

Nos articles liés à cette bière:

Les bières de fermentation spontanée
Sour, funk and wild Ales [part 1 et 2]

Musée Brasserie Cantillon

Brasserie Cantillon : autres bières et infos

[ Brasserie Cantillon - Belgique]

Nom Goût Amertume Soif Tx Alcool Fermentation Remarque
 10 bières notées... /5 /2 /2 en %  
Cantillon Faro 1.5  5 spontanée Faro
Cantillon Gueuze 0.5  1.5  5 spontanée Vieille gueuze traditionnelle
Cantillon Kriek 4.5  0.5  5 spontanée Kriek
Cuvée Saint Gilloise 5 spontanée Lambic
Grand Cru Bruocsella 4.5  0.5  1.5  5 spontanée Lambic
Iris 1.5  5 spontanée Sour ale
Mamouche 4.5  5 spontanée Lambic au sureau
Rosé de Gambrinius 5 spontanée Lambic à la framboise
Saint Lamvinus 4.5  1.5  5 spontanée Lambic au raisin
Zwanze 2014 (Cuvée Florian) 0.5  6 spontanée Kriek

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Les internautes commentent :

stephan0057  


«

jamais réussi à la dénicher celle là ! Pas pétillante ? plate comme une limonade ? sans bulle ? ressent on bien l'abricot en bouche ?

23/2/2016 à 9h21

rpi  

[site]
«

non, pas plate plate, y'a des bulles tout de même. (une limonade c'est plat ?)
Mais par rapport à une gueuze ou une kriek, c'est franchement moins effervescent. Jusque là, je l'avais bu une ou deux fois à la pression et c'était évidemment bien pétillant. Une fois également dans une sorte de cask (j'me souviens plus trop), mais bref dans un système de tireuse qui fait peu de gaz, donc c'était peu gazeux aussi. Là, on était clairement plus proche de cette deuxième version.
Et on ressent bien l'abricot, c'est toutefois le côté lambic qui reste prédominant.

25/2/2016 à 11h58

stephan0057  


«

ok à tester en bouteille j'aime bien les abricots -) plate comme de d'eau, je me suis trompé !

26/2/2016 à 9h22

Nat  

[site]
«

Dur de l'avoir celle-ci surtout quand on habite en Allemagne. J'étais même passée chez Cantillon il y a deux ans mais il n'y en avait plus en stock :( En même temps, l'abricot..faut voir, c'est pas forcément les notes que je préfère dans une bière :)

30/5/2016 à 15h49

stephan0057  


«

si tu es sur Berlin essaye le herman belgian bar

1/6/2016 à 9h12

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