Gueuze de Nivelles

Brassée par br. du Brabant (Belgique)

Blaise, Nico & Pierre - 06/09/2007

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Une gueuze de fermentation mixte, jamais entendu parler de ça avant... Une odeur de bonne gueuze, un goût assez étrange. Pas vraiment de la gueuze, pas très prononcé... rien ne prend le dessus et elle s'efface assez vite en bouche... dommage, très dommage, elle est pourtant agréable.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  6.5%
Fermentation mixte.
Bière ensemencée aux levures hautes avant d'être exposée à l'air libre pour se charger en levures sauvages, comme certaines rouges des Flandres. Ok, mais peut-on appeler ça une gueuze ?
Goutée en bouteille.
Bière légèrement acide.

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[ br. du Brabant - Belgique]

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