Blaise, Nico & Pierre - 20/07/2007
Assez proche d'un lambic pur : il s'agit d'un coupage de lambics qui -pour d'obscures raisons- ne refermenta pas en bouteille. Donc peu de pétillant, ce qui enlève bien du caractère à cette bière magique qu'est la Trois Fontaines...
Goût :
2.5 /5
Soif :
0.5 /2
Amertume :
0 /2
Alcool/volume 6%
Fermentation spontanée.
Coupage de lambics où les levures du jeune lambic sont "endormies" ('ingedoesjeld').
Goutée en bouteille.
Bière à l'acidité prononcée.
La bière de fermentation spontanée
[ Drie Fonteinen - Belgique]
Nom | Goût | Amertume | Soif | Tx Alcool | Fermentation | Remarque |
---|---|---|---|---|---|---|
9 bières notées... | /5 | /2 | /2 | en % | ||
Beersel Bio | 2 | 1 | 1 | 7 | haute | Bière blonde |
Beersel Blonde | 1.5 | 1 | 2 | 7 | haute | Bière blonde |
Beersel de Froment | 1.5 | 0.5 | 2 | 6 | haute | Bière blanche |
Beersel Lager | 1.5 | 1 | 2 | 5.2 | basse | Lager blonde |
Drie Fonteinen Faro | 2 | 0 | 1 | 5 | spontanée | Lambic édulcoré au sucre candi |
Drie Fonteinen Gueuze | 5 | 0.5 | 1.5 | 5 | spontanée | Vieille gueuze traditionnelle |
Drie Fonteinen Lambic | spontanée | Lambic | ||||
Drie Fonteinen Oud Kriek | 2.5 | 0 | 2 | 6 | spontanée | Kriek (lambic à la cerise) |
Zwet.be | 4 | 0.5 | 1.5 | 7 | mixte | Sour porter |
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