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Westvleteren 8

Brassée par abb. Notre Dame de St Sixte (Belgique)

- 27/10/2008

Westvleteren 8

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Une odeur époustouflante de terroir. Une entrée en bouche tout en douceur. Un équilibre mystérieux qui permet de développer un amertume houblonnée mêlée à un côté sauvage, un côté "produit de la terre". Une longueur en bouche exceptionnelle qui fait ressentir à la fois des notes fruitées et de houblon. Le malt quant à lui s'exprime aussi et donne un corps très harmonieux. Une seule gorgée suffit à un plaisir renouvelé. Il faut de la patience pour la dégoter cette bière, mais l'attente fait aussi partie du parcours initiatique... Une attente qu'il ne faut pas hésiter à renouveler car les Westvleteren évoluent avec le temps. Plusieurs dégustations donc, car plaisir et découverte sont renouvelés. Un mot nous vient à la bouche : "parfait"...

Notes :

Goût :

4.5 /5

Soif :

0.5 /2

Amertume :

2 /2

Remarques :

Alcool/volume  8%
Fermentation haute.
Bière très rare à vente à l'abbaye uniquement et dans le bar en face en quantité limitée. Réservation par téléphone nécessaire.
Goutée en bouteille.

Nos articles liés à cette bière:

Les bières trappistes
Westvleteren 8, nommée bière du mois de novembre 2010 (article détaillé et photos).

Sint-Sixtusabdij van Westvleteren : autres bières et infos

[ Sint-Sixtusabdij van Westvleteren - Belgique]

Nom Goût Amertume Soif Tx Alcool Fermentation Remarque
 2 bières notées... /5 /2 /2 en %  
Westvleteren 12 0.5  10.2 haute Brune des Pères Trappistes
Westvleteren 6 Blond 1.5  6 haute Bière blonde des pères trappistes

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Les internautes commentent :

West  


«

Pour l'avoir bue, c'est un concentré de saveurs. Elle est tout simplement magique, inégalable ; pour autant que je puisse en juger. Une occasion unique m'a permit de la gouter et je ne pense pas que cela puisse ce reproduire. Elle laisse un souvenir immuable dans votre esprit et sur votre palais.

17/2/2012 à 22h42

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