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Westvleteren 12

Brassée par abb. Notre Dame de St Sixte (Belgique)

- 31/12/2008

Westvleteren 12

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Une odeur légère de terroir. Un goût caramélisé puissant rappelant le malt. Des notes terreuses. Un produit surprenant, pas trop lourd malgré tout. Une longueur en bouche record des plus agréables. Très équilibrée, pas du tout écœurante malgré sa force... Divine.

Notes :

Goût :

5 /5

Soif :

0.5 /2

Amertume :

2 /2

Remarques :

Alcool/volume  10.2%
Fermentation haute.
Bière très rare à vente à l'abbaye uniquement et dans le bar en face en quantité limitée. Réservation par téléphone nécessaire.
Goutée en bouteille.

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[ Sint-Sixtusabdij van Westvleteren - Belgique]

Nom Goût Amertume Soif Tx Alcool Fermentation Remarque
 2 bières notées... /5 /2 /2 en %  
Westvleteren 6 Blond 1.5  6 haute Bière blonde des pères trappistes
Westvleteren 8 4.5  0.5  8 haute Brune des Pères Trappistes

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Les internautes commentent :

Simon  


«

Comme ils disent là bas, le Bourgogne de la bière. Après un an en bouteille elle est encore meilleure. On peut goûter les saint Bernardus qui utilise les mêmes recettes mais qui n'arrivent pas à reproduire la texture remarquablement velouté de la westvleteren

1/6/2011 à 16h17

Sckizo  


«

J'ai eu la chance de la gouter il y a peut. Et c'est effectivement une très bonne bière.
Je suis cependant surpris de lire un note d'amertume de 2/2. Je l'ai trouvé douce et velouté au contraire.
Mais bon étant amateur de bière très amer, c'est peut être l'habitude qui veux ça. :)

2/4/2013 à 11h41

rpi  

[site]
«

Clairement, elle a un gros côté doux/velours. Mais quand elle est jeune, elle présente souvent une amertume finale qui est largement supérieures aux autres "quadruples" (bien que n'étant pas comparable avec une IPA ou certains imperial stouts). Mais c'est vrai que sur pas mal de dégustations, j'ai pas retrouvé cette amertume, je pense que sa dépend vraiment de son stade de maturation, et peut être un peu des brassins qui sont pas forcément réguliers (un peu comme la mousse de cette bière qui peut être explosive ou quasi plate)

12/4/2013 à 14h43

La coloc de Raymonde  


«

Bière touffue. C'est l'autre dimension de la bière. Je regrette de ma mère ne m'en ait pas mis dans mes biberons.
Beau gosse le mec en photo.

21/9/2013 à 21h19

Julienporignaux  


«

Je n'ai jamais rien bu de pareil.
Quelle incroyable complexité de goût.
Il m'aura fallu beaucoup de patience et de recherche pour m'en procurer, mais à la dégustation, cela en valait bien la peine.

5/12/2014 à 14h43

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