Blaise, Nico & Pierre - 01/01/2010
Un nez fumé. Amertume légère qui s'équilibre avec cet aspect fumé. Douce, mais pas de longueur en bouche.
Goût :
3 /5
Soif :
1.5 /2
Amertume :
0.5 /2
Alcool/volume 4.8%
Fermentation basse.
Cette bière a la particularité d'être fermentée avec de la levure de fermentation basse mais à des températures assez conséquentes, habituellement employées pour la fermentation haute. Ce style assez confidentiel dérive de recettes établies par des colons américains qui n'utilisaient pas de système de réfrigération, ces bières sont souvent désignées sous le terme "California Commons"
Goutée en bouteille.
[ Anchor Brewing Company - États Unis]
Nom | Goût | Amertume | Soif | Tx Alcool | Fermentation | Remarque |
---|---|---|---|---|---|---|
5 bières notées... | /5 | /2 | /2 | en % | ||
Anchor IPA | 3.5 | 2 | 1.5 | 6.5 | haute | IPA |
Anchor Porter | 3.5 | 1 | 0.5 | 5.6 | haute | Porter |
Anchor Small Beer | 3 | 1.5 | 2 | 3.3 | haute | Bière blonde |
Liberty Ale | 4 | 1 | 2 | 5.9 | haute | Bière blonde |
Old Foghorn | 4 | 1 | 1 | 8.8 | haute | Barleywine |
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bon ben fallait que je goute LA steam beer de référence. C'est pas vilain, ça désoiffe, mais ça casse pas des briques ! Mais bon, on ne peut pas renier un pilier de l'histoire brassicole américaine comme ça...
19/10/2011 à 18h49
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