Black Albert

Brassée par De Struise (Belgique)

Blaise, Nico & Pierre - 17/05/2010

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Malt et torréfaction puissants à l'odeur. Des notes de réglisse. En bouche, c'est tout simplement génial. La torréfaction se développe dès les premiers instants, la bouche est saisie et le palais scotché. C'est une bière qui peut se boire pendant quelques heures. En la laissant se réchauffer, d'autres arômes ressortent, notamment des notes chocolatées en finale. Sa puissance permet d'avoir une longueur en bouche exceptionnelle. Pour la petite histoire, cette bière se réclame de style "Belgian Royal Stout", catégorie qui vient "s'opposer" (s'apposer ?) aux "Imperial Stouts" d'origine américaine. Les brasseurs voulaient une catégorie qui se rapproche de ces bières américaines mais avec l'esprit belge du brassage. L'hommage est poussé jusque dans le nom : Black pour la couleur, Albert pour le Roi !

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  13%
Fermentation haute.
Goutée en bouteille.

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[ De Struise Brouwers - Belgique]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
25 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Black Damnation	4	0.5	0	13	haute	Imperial Stout
Black Damnation II Mocha Bomb	5	1	0	12	haute	Imperial stout
Black Damnation III Black Mes	4.5	0.5	0	13	haute	Imperial Stout
Black Damnation IV Coffee Club	4.5	0	0	13	haute	Imperial stout
Black Damnation V Double Black (version du ACBF)	4.5	0	0	26	haute	Stout fractionnée
Cuvée Delphine	4	0	0	13	haute	Imperial stout
Den Grooten Tocht	4	1.5	2	6	haute	Bière blonde
Earthmonk (Aardmonnik)	5	0	0.5	8	mixte	Oud bruin
Elliot Brew	4	1.5	1	9	haute	Imperial IPA
Kabert	3.5	0	0	11.5	haute	Imperial stout
Kloeke Blond	3.5	1.5	1.5	6	haute	Bière blonde
Motuecha	3	1.5	2	5	haute	Bière blonde
Pannepeut	4	0	0	10	haute	Bière brune
Pannepot	3.5	0	0	10	haute	Bière brune
Pannepot Grand Reserva	5	0.5	0	10	haute	Bière brune
Rio Reserva	4	0	0.5	10.5	haute	Triple vieillie en fûts
Saint Amatus 12	4.5	0.5	0	10.5	haute	Quadruple
Struise Rosse	3	0	2	6	haute	Bière ambrée
Struise Witte	4	0.5	2	5	haute	Bière blanche
SVEA IPA	4	1	1	7	haute	India Pale Ale
Tsjeeses	4	0	0	10	haute	Bière ambrée
Weltfreude	4	0	1.5	4	mixte	Bière aux baies vieillie en fûts
Westoek XX	3.5	1	0.5	8	haute	Triple blonde
XXXX Quadruple	3.5	0	0	12	haute	Quadruple d'abbaye
Ypres Reserva	4	0	1	8	haute	Oud Bruin

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