Tsarina Esra Reserva

Brassée par br. de Molen (Pays-Bas)

Blaise, Nico & Pierre - 02/09/2010

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Brune aux reflets tuilés. Liquoreuse, épaisse. Un nez vineux, des notes confiturées. L'entrée de bouche est sucrée, lourde avec des notes fruitées. Vient ensuite un côté entièrement nouveau : la torréfaction avec des notes de café. Cette torréfaction est talonnée par quelques notes de houblon et une amertume qui équilibre quelque peu le sucre, et dure longtemps en bouche. Une complexité sans pareille entre café, pruneau, houblon... mais de la lourdeur : le format de 18cL est adapté, mais ne pas hésiter à le partager quand même.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  11%
Fermentation haute.
Cette bière est une Imperial porter. Les porters peuvent être différenciées des stouts (parfois les deux mots sont utilisés sans distinction) car elles n'utilisent pas de grains très torréfiés. Imperial porter est un style relativement moderne, c'est le parallèle des imperial stouts qui sont des stouts très fortes et plus houblonnées.
Cette Tsarina Esra Reserva est la version vieillie en fûts de chêne de la Tsarina Esra Imperial Porter.
Goutée en bouteille.

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[ Brouwerij de Molen  - Pays-Bas]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
16 bières notées...	/5	/2	/2	en %
't Ooievaartje Krieken Rosé	2.5	0	0.5	5.2	haute	Bière à la cerise
Amarillo	4	2	0	9.2	haute	Imperial IPA
Bitch Black	4	1	0.5	9.5	haute	Imperial black saison
Bommen & Granaten	4.5	1	0	15.2	haute	Barley wine
Heen & Weer	3	1	0	9.5	haute	Triple blonde
Hel & Verdoemenis	4	2	0	10	haute	Imperial stout
Hel & Verdoemenis 666	5	1.5	0	10	haute	Imperial Stout
Hemel & Aarde	4.5	1.5	0	10	haute	Imperial stout
Mikkel & Menno	4	1.5	1	7.2	haute	Weizenbock
Mooi & Meedogenloos	4	1.5	0	10.2	haute	Bière brune
Open & Bloot	4	0.5	0.5	8.2	haute	Double IPA
Rasputin	3	1	0	10.7	haute	Imperial stout
Rooie Dop Chica Americana IPA	3.5	1.5	0	7.1	haute	American IPA
Sladek Hopburst	4	2	1.5	6.2	haute	India Pale Ale
Triple Hop Bock	4	1.5	0	9.2	basse	Bière brune
Zwart & Wit	4.5	1	0.5	8.4	haute	Stout

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