Fleurac Triple Brune IPA

Brassée par br. de Fleurac (France)

Blaise, Nico & Pierre - 10/01/2011

Commentaire :

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Odeur agrumes et caramel. En bouche, deux étapes : d'abord l'expression du houblon (cascade, amarillo ?) puis l'expression caramélisée du malt qui donne un aspect sucré et du corps. La finale fait rejaillir l'amertume qui persiste.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  8%
Fermentation haute.
Le style IPA (India Pale Ale) désigne des bières assez houblonnées, avec un taux d'alcool conséquent (pour un style d'origine anglaise). Ces bières sont traditionnellement ambrées/blondes et aromatisées avec des houblons anglais et/ou européens. Le style s'est ensuite beaucoup développé aux États-Unis avec une adaptation aux houblons locaux, très fruités et exotiques et parfois des digressions en termes de couleur. On parle "d"American IPA". Toutefois, pour rester dans la veine des IPA traditionnelles, il vaut mieux éviter, comme pour cette Fleurac, les malts torréfiés mais insister sur une bonne dose de malt "caramel" qui va réussir à foncer suffisamment la bière sans lui donner de goûts de café/cacao/brûlé.
Goutée en bouteille.

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[ Brasserie de Fleurac - France]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
10 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Amérindienne (l')	2.5	2	1	5	haute	American Pale Ale
ASM Auv'Alie	3.5	1	1	7.2	haute	Bière blonde
Cowboy & Indien Pale Ale	3	2	0.5	6.5	haute	India Pale Ale
Fleurac Blonde	3.5	0.5	2	5	haute	Bière blonde
Fleurac de Noël	3	0	1	8	haute	Bière ambrée
Fleurac Imperial Stout au Café	4	1	0	9	haute	Imperial stout
Fleurac Noire à la Réglisse	3	0	0	7	haute	Stout à la réglisse
Fleurac Rouge à la Gentiane	3	2	0.5	5.5	haute	Bière rouge à la gentiane
Fleurac Triple	3.5	1.5	0.5	8	haute	Blonde triple
Grains de Folie - Raisin Miel	3	0.5	0	10	haute	Blonde aromatisée

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