Pineau des Charentes Lambic

Brassée par Revelation Cat br. (Italie)

Blaise, Nico & Pierre - 14/04/2011

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Aigre doux, pommes et on retrouve les petits lambics qui servent de base aux gueuzes belges. Une version à l'italienne exceptionnelle, avec une note charentaise.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  7%
Fermentation spontanée.
Lambic de deux ans d'âge vieilli en fût ayant préalablement contenu du pineau des Charentes. Le lambic a semble t-il été acheté dans une brasserie belge (Boon ?) avant de subir ce traitement assez spécial de la part de Revelation Cat.
Goutée en pression.
Bière à l'acidité prononcée.

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La bière de fermentation spontanée

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[ Revelation Cat Craft Brewing - Italie]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
5 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Back to Basis West Coast IIPA	4	1.5	0	9	haute	Imperial IPA
Back to Basis West Coast IPA	4.5	1.5	2	6.5	haute	India Pale Ale
Dry Hop Thriller	5	2	2	4.5	haute	Session IPA
Royal Brown	4	1	0.5	8	haute	Brown ale
Unicron	5	0	0.5	10	haute	Bière noire forte

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