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Soupe à l'avocat

Recette d'entreée

Recette de soupe froide et rafraichissante, parce que c'est l'été...


Ingrédients :

Choix de la bière :

Choisissez une bière blonde assez légère : une haute fermentation très douce ou bien une basse fermentation, mais pas une pils qui serai trop amère. Une Jenlain Six?


Pour 4 personnes :

- 2 tomates
- 30 cl de bière
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 citron
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 gousse d' ail
- 1 pincée de piment
- sel, poivre.

Recette :

Temps de préparation :

Préparation : 15 minutes (1h30 à l'avance)


Instructions :

- Préparez 15cl de bouillon de volaille avec le cube.
- Pelez la gousse d'ail.
- Pressez le citron
- Pelez les avocats, ôtez le noyau et mixez la chair avec le jus de citron.
- Ajoutez l'ail, le sucre, le piment et la crème.
- Salez et poivrez, puis mixez à nouveau.
- Incorporez le bouillon de volaille puis la bière avant de donner un dernier coup de mixer.
- Mettez au frigo une demie heure au moins.
- Servez et décorez éventuellement d'un trait de vinaigre basalmique
- Parsemez des dés de tomates.


Accompagnement :

Du pain, une blonde bien fraîche, du soleil, une terrasse et un parasol...

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Les internautes commentent :

Patrick  

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«

Il semblerait qu'il manque l'avocat dans la liste des ingrédients ;) Du coup on ne sait pas combien sont nécessaires à la recette ?

29/2/2020 à 9h25

Tamara  

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«

C’est la première fois que j’entends cette recette. Je ne pense pas que je vais me laisser tenter par ce met. Même si j’aime bien tester tout et n’importe quoi, je ne crois pas que je vais cuisiner ça. Sinon merci beaucoup pour l’article.

20/8/2020 à 11h21

Eden  

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«

C’est un plat vraiment atypique à mon avis. Je n’en ai pas encore mangé. D’ailleurs, je n’ai pas encore trouvé une proposition de recette de ce genre. Je vais la préparer quand il y aura une occasion spéciale.

11/9/2020 à 20h14

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